Saramură de chefal

Pui cu legume thai

                                              Ingrediente
                                               
                                                   -  500  g piept pui dezosat
                                                   -  300  g ciuperci
                                                   -  100  ml  ulei de masline
                                                   -   2    dovlecei
                                                   -  1     ardei gras rosu
                                                   -  1     ardei gras galben
                                                   -         sos de soia
                                                   -         oregano
                                                   -         busuioc
                                                   -         sare
                                                   -         piper
                                                   -         ardei  iute ( doar pentru cine prefera  )


                                                        Mod de preparare

       Pieptul de pui se taie fasii si se frige in uleiul de masline .  Spalam legumele si le taiem :  - dovleceii in rondele, ardeiul gras in patrate mai mari , ciupercile in jumatati si daca sunt mai mari in sferturi . Cand carnea este aproape facuta adaugam legumele, nu le calim pre mult , trebuie sa ramana all-dente , aproape de sfarsit adaugam sosul de soia , sare , pier, oregano , busuioc si ardeiul iute .  POFTA BUNA !!!

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Baclavale

                                           Ingrediente
                                            -1 pac  foi de placinta
                                           - 500 g miez de nuca
                                           - 650 g zahar
                                           - 200 g unt
                                           - 1 lamaie

                                        Mod de preparare
  Miezul de nuca se coace in cuptor se sfarama marunt , se amesteca cu 150 g zahar si se imparte in doua parti . Untul se topeste , lamaia se curata de coaja si se taie cubulete . Restul de zahar il punem intrun vas cu 500ml apa apoi il punem la fiert , se adauga lamaia  la jumatatea timpului de fierbere .Ungem tava cu unt  asezam 4-5 foi ,unse cu unt intre ele ,  intindem o parte din miezul de nuca ,acoperim cu 3-4 foi la fel unse cu unt , intindem si ultima parte de miez de nuca acoperim din nou cu 4-5 foi unse . Partea de deasupra se unge bine cu unt .apoi se portioneaza si se da la coptorul incins la 180 grade timp de 30 -40 min. Cand este gata se adauga siropul fierbinte se acopera cu un prosop si se lasa sa se raceasca .De preferinta a doua zi este mult mai buna . Nu se baga la frigider , se zahariseste . POFTA BUNA  !!!

Tort caramel

                                              Ingrediente :
                                            - 1 l  lapte
                                            - 14 oua
                                            - 300 g zahar
                                            - esenta de rom
                                            - 4 linguri de faina
                                            -1/2 plic praf de copt
                                            - fructe din compot
                                            -1/2 l frisca

                                  Mod de preparare  :
                Întro cratita se va carameliza 100-150 g zahar se vor tapeta si lateralele vasului . Laptele fiert se raceste , separat batem 10 oua cu restul de zahar si esenta apoi se amesteca cu laptele . Compozitia se toarna in cratia pregatita anterior . Se da la cuptor la 180 grade timp de 30 min , ar trebui sa fie facut cam 3/4 , se aseaza  deasupra fructele din compot apoi se toarna blatul pregatint astfel : -  4 albusuri se bat spuma , se adauga faina , galbenusurile , praful de copt si se omogenizeaza . Se da din nou la cuptor timp de 20-30 min . Cand este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca apoi se desprind marginile cu un cutit si se rastoarna intrun platou ,sau o  farfurie cu circumferinta mai mare . Se decoreaza cu frisca fructe etc... dupa priceperea fiecaruia  .  POFTA BUNA  !!